Mật ong kỵ gì? Những thực phẩm tránh dùng với mật ong nếu không muốn rước họa vào thân
Mật ong là một thực phẩm quen thuộc với người Việt rất có lợi cho sức khỏe con người nhưng nó phải được sử dụng đúng cách. Bởi vậy, trước khi sử dụng các bán cần phải tìm hiểu kỹ những thực phẩm kỵ với mật ong để tránh nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy mật ong kỵ gì? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết sau.
Mật ong kỵ gì? Những thực phẩm kỵ với mật ong cần tránh
Mật ong là một thực phẩm được người Việt rất yêu thích sử dụng hàng ngày tuy nhiên để nó có thể phát huy hết công dụng của mình thì chúng ta cần tránh dùng với những loại thực phẩm khác như sau:
Mật ong không nên dùng chung với cá chép
Cả cá chép và mật ong đều là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng, tuy nhiên chúng chỉ tốt khi không dùng chung với nhau. Trong mật ong chứa một hàm lượng axit amin rất cao còn tất cả các bộ của cá chép như đầu cá, vảy cá, thịt cá… đều là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dược liệu quý.
Tuy nhiên, nếu chúng ta sử dụng chung hai loại thực phẩm này với nhau thì sẽ phản tác dụng gây ra hiện tượng tiêu chảy, ngộ độc ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Trong trường hợp nếu không may ăn phải thức ăn kết hợp mật ong và cá chép các bạn có thể giải độc bằng cách dùng cam thảo hoặc đậu đen.
Hành tây kết hợp mật ong gây tiêu chảy, chướng bụng
Nếu bạn không biết mật ong kỵ gì thì hành tây cũng là một trong những thực phẩm các bạn cần chú ý không nên sử dụng với mật ong. Hành tây được biết đến là một loại rau củ có rất nhiều công dụng với sức khỏe đặc biệt nó còn giúp cơ thể đẩy lùi một số bệnh tật. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng hành tây và mật ong kết hợp với nhau nó sẽ phải tác dụng.
Trong hành tây có chứa hàm lượng lưu huỳnh khá cao nên khi kết hợp với mật ong nó sẽ làm axit hữu cơ và enzyme trong mật ong sinh ra phản ứng hóa học trong dạ dày gây trướng bụng, tiêu chảy. Không chỉ có vậy, nếu sử dụng một lượng lớn mật ong và hành tây cùng nhau sẽ ảnh hưởng tới thị lực của mắt, thậm chí nếu dùng lâu dài có thể gây mù lòa.
Thì là kết hợp mật ong gây đau mắt, gan bị tổn thương
Thêm một loại thực phẩm kỵ với mật ong các bạn cần chú ý đó chính là thì là. Nếu như trong quá trình chế biến thức ăn nếu bạn dùng chung hai loại thực phẩm này với nhau nó sẽ gây tổn thương tới gan, sưng và đau mắt đỏ. Trong trường hợp sử dụng nhiều thời gian dài nó còn khiến cho các cơ quan nội tạng trong cơ thể suy giảm chức năng, bị sưng tấy vô cùng nguy hiểm.
Lá hẹ không nên kết hợp với mật ong
Trong dân gian có rất nhiều bài thuốc trị ho mà nguyên liệu chính là lá hẹ, mật ong. Tuy nhiên đây là bài thuốc không đảm bảo an toàn khi sử dụng mà chúng ta cần tránh. Bởi trong lá hẹ có chứa một hàm lượng vitamin C cao nên khi kết hợp với mật ong nó sẽ bị các khoáng chất có trong thực phẩm này oxy hóa làm mất tác dụng.
Không chỉ có vậy mật ong còn có tác dụng nhuận tràng còn lá hẹ thì chứa hàm lượng chất xơ cao. Vì thế, khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau sẽ rất dễ gây tiêu chảy.
Mật ong dùng chung đậu phụ không tốt cho hệ tiêu hóa
Đậu phụ cũng là một loại thực phẩm kỵ với mật ong mà các bạn cần chú ý trong quá trình chế biến thức ăn không nên dùng chung chúng với nhau. Bởi khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau thì các acid formic có trong mật ong sẽ tạo ra phản ứng hóa sinh với protein thực vật, các khoáng chất, acid hữu cơ có trong đậu phụ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, khi kết hợp 2 loại thực phẩm này đường có trong mật ong sẽ gây nên hiện tượng vón cục làm tắc nghẽn dạ dày, nặng bụng, buồn nôn. Bởi vậy, các bạn nên lưu ý khi nấu nướng không nên dùng mật ong, đậu phụ với nhau.
Nước đun sôi không pha với mật ong
Uống một cốc mật ong pha với nước ấm hàng ngày vào buổi sáng sẽ rất tốt cho sức khỏe của người dùng. Tuy nhiên, nó chỉ tốt khi bạn pha với nước ấm, còn với nước nóng mới đun sôi thì nó sẽ vô tình làm mất đi các khoáng chất, vitamin, enzym có trong mật ong. Không chỉ có vậy nếu pha với nước sôi nó sẽ làm biến đổi vị của mật ong từ ngọt dịu sang chua.
Vậy làm thế nào để sử dụng mật ong vào buổi sáng tốt nhất? Các bạn có thể làm như sau:
- Pha mật ong với nước ấm khoảng 35 độ giúp bổ khí.
- Pha mật ong với nước đun sôi để nguội có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể rất tốt.
Cơm dùng chung với mật ong gây đau dạ dày
Mặc dù ở trên phương diện khoa học chưa có bất cứ nào chứng minh rằng khi dùng chung mật ong với cơm ảnh hưởng tới sức khỏe. Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian mà cha ông ta đã để lại thì khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau sẽ gây đau dạ dày.
Bởi vậy, tốt nhất chúng ta không nên dùng chung hai thực phẩm này cùng một lúc với nhau mà có thể sử dụng theo những cách nhau sau:
- Sử dụng mật ong trước khi ăn khoảng 30 phút để kích thích dạ dày tiết dịch tốt cho hệ tiêu hóa.
- Dùng mật ong sau bữa ăn khoảng 30 phút để kích thích ruột và gan giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách tốt nhất.
Cua kết hợp mật ong gây tiêu chảy
Cua cũng là một trong những thực phẩm kỵ với mật ong mà các bạn cần tránh trong quá trình chế biến thức ăn. Bởi theo kinh nghiệm dân gian cua là thực phẩm có tình hàn nên khi dùng chung với mật ong nó sẽ kích thích đường ruột hoạt động quá mức gây tiêu chảy. Tốt nhất nếu muốn dùng mật ong thì sau khi ăn cua khoảng 3 tiếng các bạn hãy sử dụng.
Cá diếc dùng chung mật ong gây ngộ độc
Cũng như cá chép mật ong cũng rất kỵ với cá diếc. Nếu vô tình bạn ăn phải thức ăn kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau sẽ khiến cơ thể bị ngộ độc kim loại nặng. Để giải độc các bạn có thể dùng cam thảo hoặc đậu đen.
Mật ong không được đựng trong bình, hũ bằng kim loại
Mật ong là thực phẩm có tính axit yếu do đó nếu tiếp xúc với kim loại nó sẽ tạo ra phản ứng hóa học tách kim loại đồng thời phá hủy các chất dinh dưỡng có trong mật ong. Ngoài ra, một lượng axit hữu cơ có trong mật ong lúc này cũng sẽ bị chuyển hóa thành acid etylenic ăn mòn lớp kim loại và tăng thêm hàm lượng kim loại trong mật ong. Nếu như dùng phải mật ong này, bạn có thể bị bệnh gan, thận và rối loạn trao đổi chất trong cơ thể.
Bởi vậy, tốt nhất các bạn nên đựng mật ong vào bình hoặc hũ bằng thủy tinh, gốm, sứ để bảo toàn dưỡng chất có trong mật và không tạo ra những phản ứng hóa học phụ ảnh hưởng tới chất lượng của mật.
Không nên dùng chung mật ong với bột sắn dây
Mật ong với bột sắn dây có kỵ nhau hay không vẫn đang là vấn đề mà rất nhiều người thắc mắc, gây tranh cãi. Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian thì bột sắn dây và mật ong là hai loại thực phẩm kỵ không nên kết hợp chung với nhau. Thậm chí trên mạng xã hội ở các diễn đàn còn có thông tin người dùng bột sắn dây với mật ong bị đột tử. Do đó, tốt nhất các bạn nên tránh không sử dụng hai thực phẩm này cùng lúc với nhau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng mật ong
Bên cạnh tránh sử dụng chung với những thực phẩm mà chúng tôi vừa nêu ở trên để mật ong có thể phát huy tối đa công dụng của mình các bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên sử dụng mật ong nếu bị tiêu chảy đau bụng.
- Những người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp hay các bệnh về đường tiêu hóa, đường ruột không nên sử dụng mật ong, trong trường hợp muốn dùng cần hỏi ý kiến bác sĩ.
- Trẻ em dưới 1 tuổi không nên sử dụng mật ong bởi đường tiêu hóa của trẻ còn non nớt dùng mật ong sẽ gây ảnh hưởng.
- Các loại mật ong sử dụng cần phải được tinh lọc, không nên dùng mật ong rừng chưa qua lọc đặc biệt là với phụ nữ có thai.
- Bảo quản mật ong trong hũ thủy tinh, sứ nhưng thi thưởng phải mở nắp để các bọt khí trong chai thoát ra ngoài.
- Mật ong chỉ nên sử dụng trong thời gian 2 năm, không dùng mật ong quá thời gian này bởi nó sẽ bị biến chất.
- Khi phát hiện mật ong có mùi vị lạ như chua, cay bất thường tuyệt đối không được sử dụng.
- Thành phần chính của mật ong là đường (70%) do đó không nên sử dụng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường rất cao.
- Bảo quản mật ong ở nhiệt độ từ 20 – 25 độ C, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.
Như vậy, bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn những thông tin giúp giải đáp thắc mắc mật ong kỵ gì cũng như đưa ra một số lưu ý khi sử dụng mật ong để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa hiệu quả. Hy vọng, với những thông tin mà bài viết cung cấp các bạn sẽ nắm thêm được nhiều kiến thức liên quan tới mật ong loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe khi chúng ta sử dụng đúng cách.