Các loại mật ong trên thị trường thị trường bao gồm 2 loại: Mật ong rừng và mật ong nuôi từ hoa cà phê, hoa nhãn, hoa tràm, hoa ở bìa rừng tây bắc …
Các nghiên cứu khoa học chứng minh giá trị dinh dưỡng của các loại mật ong không khác nhau bao nhiêu. Tại sao như vậy ạ?
Vì tạo hóa tạo ra ong là để đi hút mật ở những bông hoa và những bộ phận còn sống trên thân cây và đem về. Trải qua quá trình tiêu hóa nhờ các chất đặc biệt được tiết ra từ trong cơ thể ong và tổ bánh mật để tạo ra cho chúng ta loại mật ong tuyệt vời. Vì thế mà mật ong rừng và mật ong nuôi không khác nhau bao nhiêu hết. Tuy nhiên có thông tin cho rằng: “mật ong nuôi được cho ăn đường”.
1. Mật ong rừng tự nhiên:
Các loại ong tự nhiên làm tổ trên rừng, có thể trên cây, trên các vách đá thành từng tổ lớn nhỏ khác nhau. Để có được các loại mật ong này người đi lấy không chỉ cần có kinh nghiệm mà còn cần có những kỹ năng cơ bản của việc đi rừng, viêc tìm tổ ong và thu phục chúng để lấy được trọn tổ ong về.
Tuy vậy, bạn muốn biết cách nhận biết mật ong thật chính xác bạn cũng cần biết tùy vào các loại cây trong rừng và từng mùa lấy mật mà mật ong có màu khác nhau từ màu vàng chanh – vàng câm đến màu sậm đen.
Và việc lấy mật ong cũng cần rất cầu kỳ và cẩn trọng với áo lưới để không bị ong đốt khi tiến hành lấy mật.
2. Các loại mật ong nuôi:
2.1. Mật ong nuôi trong rừng:
Mật ong nuôi trong rừng có phải mật ong rừng không?
Có: Vì mật ong toàn là tự nhiên do ong lấy từ các loại cây hoa trong rừng có thể tùy mùa như nhãn, vải, bạch đàn, keo, cà phê,….Mật ong nuôi có tốt không ư? được để trong rừng mà, nó hoàn toàn tốt và đảm bảo khi được khai thác đúng quy trình và vệ sinh sạch sẽ.
Tuy nhiên, đối với mật ong nuôi để trong rừng thì các mùa mật cũng phụ thuộc rất lớn. Ví dụ mùa rộ nhất là sau mùa xuân đến mùa hè, còn đến mùa đông hầu như bạn sẽ không lấy mật vì lúc này thời tiết trở lạnh ong khó đi lấy mật nên phần mật lấy được chủ yếu để duy trì sự sống cho đàn nên sẽ rất ít đi lấy mật.
Các tổ ong được quy hoạch vào các thùng ong để trong rừng có hoa để ong lấy mật. Tùy vào từng khu rừng có 1 loại cây hay nhiều loại cây mà mỗi mùa người nuôi sẽ di chuyển các tổ ong đến khu rừng khác có mật.
Đối với mật ong nuôi để trong rừng thì việc lấy mật có phần đơn giản hơn vì người đi lấy sẽ hạn chế phải chèo cây, leo vào vách đá nhưng cũng rất gian nan để có được những giọt mật thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bởi vì quy trình lấy mật cũng vẫn luôn cần đảm bảo áo lưới, nón lưới và dụng cụ lấy mật đảm bảo vệ sinh để thu được mật tươi ngay sau khi quay để sớm trả lại tổ cho các chú ong cần mẫn.
Và nếu nuôi ong ở các khu rừng chỉ trồng 1 loại cây thì cứ mỗi mùa hoa đi qua, lại vận chuyển các thùng ong đến khu rừng khác đúng mùa hoa để ong lấy mật. Biết mùa hoa và biết nơi lấy mật cũng sẽ giúp bạn tinh ý hơn khi phân biệt mật ong thật giả nhanh nhạy hơn.
2.2. Các loại mật ong nuôi kết hợp cho ăn đường trong những tháng không có hoa (nuôi ong quy mô nhỏ):
Vấn đề nuôi ong cho đường là rất bình thường. Nó cũng là một chế độ ăn cần thiết cho ong để bổ sung dinh dưỡng. Mọi người thường sử dụng đường cho ong ăn vào mùa khô, khan hiếm mật hoa tự nhiên hoặc cho ăn bổ sung vào buổi tối để kích thích ong tăng nhu cầu.
Tại sao ong nên cho ăn đường như vậy? Bạn có biết rằng mật ong chúng ta đang sử dụng là nguồn dự trữ chính của ong? Ong không được tạo ra để mọi người sử dụng, nhưng nó là nguồn thức ăn để chúng sử dụng khi mùa không còn là mật hoa. Nhưng đối với người nuôi ong, con người đã khai thác nguồn dự trữ của họ.
Chính vì vậy chúng ta sẽ cần cho ong có đầy đủ thức ăn dự trữ, nhưng chủ yếu chỉ vào mùa khô của mật hoa hoặc mùa mưa.
Tại sao lại cần phải cho ong ăn khi nuôi ong? Nuôi ong là một công việc kinh doanh, những người có điều kiện sẽ di cư ong quanh năm đến khu vực ra hoa để thu hoạch mật ong.
Đối với những người không có điều kiện di chuyển nhiều, họ phải nuôi dưỡng những con ong của họ trong những tháng không có hoa bằng cách cho ong ăn. Bản thân những con ong nuôi không thể kiếm thức ăn cho chúng ở quy mô nhỏ, nếu chúng đi xa để lấy mật, rất dễ tạo ra hiện tượng tách tự nhiên, gây thiệt hại lớn cho nông dân.
Cho ong ăn đường cần lưu ý: Vào thời điểm thiếu nguồn hoa tự nhiên tại địa phương hoặc những ngày thời tiết không thuận lợi, ong không thể rời tổ để tìm thức ăn, vì vậy cần cho ong ăn đường bổ sung trong thời gian ngắn.
Hết sức cẩn thận tránh để mưa và gió đánh vào những con ong
Mật ong nuôi có cho ăn đường không?
ONG RỪNG:
Chắc chắn là không, bởi chúng sống hoang dã & di cư, làm tổ trong rừng, chả biết chúng ở đâu, làm sao có thể cho ăn đường => TẤT NHIÊN KHÔNG CHO ĂN ĐƯỜNG
MẬT ONG NUÔI – NUÔI NHỎ LẺ VÀI TỔ ĐỂ LẤY MẬT SỬ DỤNG.
Đa số các nuôi hình thức này là PHI LỢI NHUẬN, các gia đình miền núi hoặc trung du, có đất đai rộng, hoa cỏ nhiều. Họ nuôi vài tổ để lấy mật sử dụng hoặc cho/tặng. Mặc kệ đàn ong chúng thích lấy hoa gì thì lấy, bao giờ đầy mật thì mới vắt => CÓ THỂ CHO ĂN ĐƯỜNG HOẶC KHÔNG.
MẬT ONG NUÔI – LÀM KINH TẾ, THƯƠNG MẠI:
Số lượng nuôi có thể vài chục tổ, cho đến hàng trăm đàn. ==> BẮT BUỘC PHẢI BỔ XUNG, CHO ONG ĂN THÊM ĐƯỜNG